「筋肉」をつよくする食生活２

たんぱく質はいろいろな食品を組み合わせて摂りましょう

たんぱく質を多く含む代表的な食品は、肉、魚、卵、乳製品、大豆製品です。

たんぱく質は約20種類のアミノ酸からなる栄養素ですが、体内で合成できないため必ず食品から摂らなければならないアミノ酸が9つあります（必須アミノ酸といいます）。

動物性たんぱく質のほうが植物性たんぱく質より吸収率が優れていますが、含まれる必須アミノ酸の量がそれぞれ異なることか
ら、いろいろな食品を組み合わせて摂ることが大切です。

特に高齢者は肉や卵が不足しがちなので、積極的に摂りましょう。